Couteau japonais Santoku martelé Kanetsune DSR-1K6 165 mm, manche en bois de pakka rouge

Les KANETSUNE sont dotés de magnifiques lames à motif martelé avec un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6 d'une dureté de 59-60 HRC, qui offre une excellente rétention des bords.
Le noyau est pris en sandwich avec de l'acier inoxydable doux des deux côtés pour plus de durabilité.

Kanetsune se situe à Seki, capitale de l'Orient, surnommée la Cité des Lames. La méthode souterraine de fabrication des sabres japonais, appelée « Seki-den », qui a débuté il y a environ 800 ans, s'est transmise de génération en génération. Kanetsune Seki, l'un des plus grands maîtres artisans du Japon, a su préserver cette méthode et l'appliquer à tous ses couteaux.

Caractéristiques:
Type de couteau : Santoku
Type d'acier : DSR-1K6 (acier résistant aux taches)
Dureté de la lame : HRC 58
Type de lame : Lame à double tranchant
Longueur de la lame : 165 mm (6,5")
Hauteur de la lame : 44 mm (1,7")
Épaisseur de la lame : 1,8 mm (0,071")
Matériau de la virole : plastique
Matériau du manche : bois de Pakka rouge
Longueur du manche : 122 mm (4,8")
Poids : 123 g (4